Pues mira, la respuesta a tu primera pregunta es: escalera normal, sin suelo resbaladizo (algo de atrezzo, básicamente).
Y la segunda: las trampas de roca caida tienen un símbolo especial de una roca cayendo, los muros son las paredes de toda la vida. Si te refieres a las casillas de terreno bloqueado (que no es lo mismo que una pared), se distinguen de las trampas de roca caida en el dibujo en el mapa (las casillas de terreno bloqueado son un monton de ladrillos).
¿Te ha quedado claro?